烘焙行业作为当代社会中的朝阳产业，自引入国内以来行业的发展趋势及其迅猛，伴随着行业的高速发展，各大蛋糕店的竞争力日益强化，此时想要店面立于不败之地，店面的
营销策划至关重要，今天，让一品
威客网小编带领你一起来细细解析蛋糕店制定
营销策划的五个核心要点。
一、充分了解消费者的行为和心里变化。
据不完全调查显示，中国目前的营销理论与实践相当于美国20世纪80年代初期的水平，由于大多数经营者还没有学会分析消费者心理与行为，并以此进行营销决策与品牌管理。不管这则调查是否完全属实，但有一点是可以肯定的，当代人的消费心理与行为正在发生根本性的变化。因此，只有正确分析和把握消费者的心理与行为，烘焙蛋糕店才能进行正确的营销决策与品牌管理，否则，蛋糕店就无法在竞争中立于不败之地。
二、对市场环境有正确、深入的了解。
市场调研是每个人及每个单位制定市场营销策略和方案的第一步，这在业内是勿庸置疑的共识。不管是烘焙蛋糕店营销部门的烘焙管理者或是高层决策者，还是营销策划咨询者，做营销规划时都需对相关环境进行调研，哪怕是在某商业街开一个商铺，也需对周边环境有所了解，否则将可能成也“环境”，败也“环境”，总之一句话总结：没有调查就没有发言权。
三、营销就是锁住消费者的心。
锁住消费的心就是让消费者动情。消费者为谁“动情”？为产品动情。产品如何让消费者动情？就要赋于产品生命力，并通过不同方式呈现出来。动情是消费的一种情绪心里过程，还没有升级意志过程，也就是还没决定要不要买你的烘焙产品。不过消费者既然对你的产品动情了，那么离买你的产品也不远了。
四、顾客价值是营销的起点和终点。
为顾客创造价值是烘焙营销过程自始至终的一个问题。很多蛋糕店在这方面不是只关注起点就是仅关注终点，很少有烘焙蛋糕店能够全过程的为顾客创造价值。
五、体现品牌个性化的核心价值。
没有个性的核心价值就不是品牌的核心价值，也就意味你的烘焙产品没有竞争力，容易被人家模仿。做烘焙品牌就要先挖掘出产品的核心价值，然后再制定围绕核心价值的市场营销策略。做为蛋糕店的决策者，如果你想要你的店面经营得有声有色，那么将以上提出制定营销策划的六个核心要点掌控好，必能达到你所期望的结果。
